Jangan Cemberut Doong..

Siang yang panas saya diajak makan di sebuah warung ikan bakar terkenal di Surabaya (soalnya banyak yang tau). Kali ini kunjungan saya yang kedua di warung itu. Menu yang disajiakan adalah berbagai macam ikan bakar dan goreng. Sederhana nggak banyak pilihan, mungkin karena yang pesen juga banyak ikan bakar, ya itu2 aja.

Walaupun warung ini tempatnya nyelempit, tapi rame terutama pas makan siang.

Namun, ada yang lain pas kujungan saya yang kedua itu. Siang itu sepi, nggak serame yang dulu. Entah panasnya Surabaya bikin orang nggak minat beli ikan bakar ato gimana nggak tau. Pelayannya pun juga cuma dikit.

Yang agak menggelitik, pelayannya kurang tanggap. Agak lama duduk di satu meja kami belum ditanyain pesen menu apa, bahkan yang menghampiri nggak ada. Lha piye to..

Salah satu teman akhirnya berinisiatip jemput bola nyamperin pelayannya supaya nyatet pesanan kita. Nah lho, lha kok mas nya cemberut (kurang ramah lah). Sayang..

…………………………………..

Jadi inget pas saya nyoba makan ke tempat2 yang katanya kuliner spot yang banyak orang tau, macam rawon depan JW Marriot, sampai manega cafe jimbaran, bahkan warung sate pertigaan di deket kosan saya kasusnya hampir sama.

Rata-rata semuanya warung yang rame. Tapi lambat laun keramahan pelayanan, kenyamanan pengunjung kurang diperhatikan. Kalo soal makanannya tetep OK. Tapi kalo pelayanannya kurang “ngena” pengunjung bisa males mau dateng lagi..

…………………………………..

Bisa kita bandingkan dengan resto2 franchise. Rame nggak rame mereka tetap melayani dengan senyum ramah, membuat pengunjung nyaman. Mungkin itu salah satu yang bikin mereka laris, selain masyarakan kita suka “luar negeri” minded.

Mungkin ini kelemahan kita, kalo merasa laku dan di butuhkan, kita jadi merasa diatas angin. Pelanggan pasti datang lagi dan lagi. Padahal kalo ada warung yang sama-sama enak dengan pelayanan yang lebih baik pasti pada pindah.

Tapi mungkin juga standar keramahan juga beda. Mbok penjual pecel di deket kosan saya yang nggak pake pelayanan macem2, tapi kalo melayani sesuai antrean, nanya dengan sopan, pas bayar disebutin satu2 dan harganya, dan diakhiri dengan “maturnuwun mas!” dan senyum kecil, itu sudah saya anggap top.

Filed under: Tak Berkategori , Hobi, Marketing